| 【材 料】 | |
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| 青蒜白 | 30公克 |
| 馬鈴薯 | 80公克 |
| 培根 | 30公克 |
| 奶油 | 30公克 |
| 土司 | 1/2片 |
| 鮮奶油 | 50公克 |
| 高湯 | 350㏄ |
| 香芹葉 | 少許 |
| 【調 味 料】 | |
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| 鹽 | 少許 |
| 胡椒粉 | 少許 |
| 荳蔻粉 | 適量 |
| 做 法】 |
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| 1.青蒜白洗淨瀝乾水份，切圓片狀；馬鈴薯洗淨瀝乾水份去皮後，切片狀；培根切片狀；香芹葉切碎末狀備用。 |
| 2.取鍋燒熱放入15公克的奶油至融化，續放入作法1的培根片煎至出油後，加入作法1的青蒜白片爆香，再加入作法1的馬鈴薯片略拌炒，續倒入高湯煮至滾沸後，改以小火煮約10分鐘。 |
| 3.將作法2倒入果汁機中打成泥狀，再倒回鍋中加入調味料、鮮奶油以小火煮至滾沸後放涼。 |
| 4.土司切小丁狀備用。 |
| 5.另取鍋燒熱放入15公克的奶油至融化，放入作法4的土司丁以小火煎至金黃色後，放至作法3的冷湯上，再撒上作法1的香芹菜末。 |
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